Dầu Dừa là một trong những loại dầu tự nhiên có nhiều chức năng nhất trên thế giới, điều đặc biệt là nó có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus, chống oxy hóa và giảm cân. Điều quyết định chất lượng của chất béo không phải là mức độ bão hòa mà là loại axit béo có trong đó. Ví dụ, dầu dừa rất giàu axit lauric, có tác dụng kháng khuẩn đặc biệt, đã được phát triển thành sản phẩm thương mại: monolaurin (Lauricidin), có khả năng chống lại một số vi khuẩn, điều này rất hiếm gặp ở các loại dầu khác.

Những lợi ích (lợi ích) đã được chứng minh của dầu dừa là gì?

1. Giúp giảm cân
2. Duy trì chất lượng làn da của trẻ sinh non
3. ngăn ngừa bệnh tim mạch?
4. Tốt cho bệnh Alzheimer?
5. Có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường?
6．Nâng cao chất lượng cuộc sống trong thời gian điều trị ung thư vú
7. Giảm tỷ lệ mắc bệnh nha chu và sâu răng
8. Có lợi cho bệnh loãng xương
9. Có lợi cho trẻ bị động kinh (động kinh)
10. Kháng khuẩn, kháng virus và chống ký sinh trùng
11. Giảm lão hóa da và chống nắng

Dầu dừa được chiết xuất từ ​​nội nhũ (phần cùi) của quả dừa. Do hàm lượng dầu cao (khoảng 33%), dừa đã trở thành nguồn cung cấp dầu thực vật chính ở các vùng nhiệt đới.Do chiều dài phân tử ngắn nên con đường hấp thụ khác với đường hấp thu của các axit béo liên kết dài (chất béo có trong hầu hết các loại thịt). và thực vật) còn có đặc điểm là phân hủy nhanh, tăng tác dụng sinh nhiệt và khó chuyển hóa thành chất béo trung tính. Các axit béo chuỗi trung bình giàu dầu dừa tạo ra thể ketone và trở thành nguồn năng lượng cho tế bào. Mặc dù nguồn năng lượng chính của tế bào là glucose và thể ketone, thể ketone cung cấp năng lượng cho tế bào hiệu quả hơn glucose.

Do đó, những bệnh nhân có tế bào không còn sử dụng được glucose, chẳng hạn như bệnh Alzheimer hoặc tiểu đường, có thể sử dụng năng lượng của thể ketone để tái tạo chức năng tế bào và cải thiện các triệu chứng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là “miễn là bạn tránh xa carbohydrate và tiêu thụ một thìa dầu dừa mỗi sáng, cơ thể bạn sẽ sử dụng xeton một cách hiệu quả”. Vì xeton là nguồn năng lượng hiệu quả hơn nên chỉ một thìa dầu dừa sẽ không cung cấp năng lượng mà cơ thể bạn cần suốt cả ngày. Khi cơ thể ketone không đủ, cơ thể sẽ tự nhiên thay thế chúng bằng glucose để lấy năng lượng. Cũng giống như, nếu bạn gặp sự cố mất điện và đèn không hoạt động, bạn sẽ tự nhiên tìm đến đèn pin và các nguồn sáng khác để thay thế.

Vì sự thiếu hụt năng lượng liên quan trực tiếp đến sự sống và chết của tế bào nên khi thể ketone không thể sử dụng được thì cơ thể sẽ sử dụng glucose để thay thế. Sau khi tiêu thụ dầu dừa vào buổi sáng, thường phải mất hai đến ba giờ để cơ thể ketone có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng cho tế bào. Vì đây là nguồn năng lượng cực kỳ hiệu quả, Nó sẽ được sử dụng hết trong một lần vào lúc này. Nhưng trong giai đoạn này, các axit béo chuỗi trung bình sẽ tiếp tục tạo ra thể ketone trong gan, quá trình này được gọi là “mạch cơ thể ketone”. Khi mạch cơ thể ketone hoạt động, chất béo ban đầu được lưu trữ ở bụng cũng sẽ được sử dụng để tạo ra cơ thể ketone. Tuy nhiên, để sản xuất xeton từ mỡ bụng cần nhiều thời gian hơn so với các axit béo chuỗi trung bình có trong dầu dừa. Bởi vì chất béo ở bụng phải được phân hủy thành axit béo trước khi cơ thể ketone có thể được sản xuất ở gan. (Khuyến cáo của biên tập viên: Chế độ ăn ketogen: Bạn có thể cải thiện bệnh tiểu đường mà không cần ăn tinh bột? Làm sai sẽ tổn thương gan và thận!)

Món sashimi đặt tại nhà hàng có thể được thưởng thức ngay lập tức, nhưng nếu bạn câu cá, tự chế biến và làm sashimi thì cần nhiều hơn thời gian. Vì vậy, phải mất rất nhiều công sức để biến chất béo ở bụng thành axit béo rồi trở thành nguyên liệu thô cho cơ thể ketone. Có một vấn đề rắc rối với quá trình này. Vì các axit béo chuỗi trung bình trong dầu dừa có thể chuyển hóa thành thể ketone rất hiệu quả nên sau một thời gian sẽ không còn nữa. Phải mất nhiều thời gian hơn để mỡ bụng chuyển hóa thành thể xeton. Nhưng trong giai đoạn chuyển đổi này, tế bào cần năng lượng nên nếu bạn ăn carbohydrate vào bữa trưa, chúng sẽ bị phân hủy thành glucose trong đường tiêu hóa, sau đó được hấp thụ làm nguồn năng lượng cho tế bào. Kết quả là, các tế bào cuối cùng sử dụng thể ketone làm nguồn năng lượng, nhưng khi các axit béo chuỗi trung bình cạn kiệt, tế bào sẽ lại sử dụng glucose làm nguồn năng lượng. Để ngăn chặn tình trạng như vậy, cần phải giữ cho “mạch cơ thể ketone” trong gan sản sinh ra thể ketone ở trạng thái hoạt động liên tục. Tôi gọi trạng thái này của cơ thể là “vóc dáng ketogenic”.

Có người từng hỏi tôi: “Để trở thành một người có vóc dáng ketogenic, bạn có thể không ăn carbohydrate vào bữa trưa và bữa tối không? Tôi vẫn muốn ăn một chút…” Đừng lo lắng, tôi sẽ không nói rằng bạn có thể’ Thậm chí không ăn một ít carbohydrate vào bữa trưa hoặc bữa tối. Chỉ cần mạch xeton trong cơ thể hoạt động liên tục thì ăn nửa bát cơm gạo lứt và các loại carbohydrate khác không có vấn đề gì.

Bí quyết để duy trì hoạt động của cơ thể ketone là ăn một thìa dầu dừa trước bữa trưa và bữa tối. Tất nhiên, nếu là người có nhiều cơ hội đi ra ngoài vì công việc thì việc mang theo dầu dừa bên mình sẽ không thuận tiện. Bản thân tôi cũng mang theo một thỏi dầu dừa trong cặp của mình. Bệnh tiểu đường? Nếu làm sai sẽ tổn hại đến gan thận! ) Bạn có thể thưởng thức món sashimi bạn gọi ngay tại nhà hàng, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để tự đánh bắt và chế biến rồi chế biến thành sashimi. Vì vậy, phải mất rất nhiều công sức để biến mỡ bụng thành axit béo rồi thành nguyên liệu cho cơ thể ketone. Có một vấn đề rắc rối với quá trình này. Vì các axit béo chuỗi trung bình trong dầu dừa có thể chuyển hóa thành thể xeton rất hiệu quả nên chúng sẽ biến mất sau một thời gian. Phải mất nhiều thời gian hơn để mỡ bụng chuyển hóa thành thể xeton. Nhưng trong giai đoạn chuyển đổi này, tế bào cần năng lượng nên nếu bạn ăn carbohydrate vào bữa trưa, chúng sẽ bị phân hủy thành glucose trong đường tiêu hóa, sau đó được hấp thụ làm nguồn năng lượng cho tế bào. Kết quả là, các tế bào cuối cùng sử dụng thể ketone làm nguồn năng lượng, nhưng khi các axit béo chuỗi trung bình cạn kiệt, tế bào sẽ lại sử dụng glucose làm nguồn năng lượng. Để ngăn chặn tình trạng này, “mạch cơ thể ketone” trong đó gan tạo ra thể ketone phải được duy trì hoạt động. Tôi gọi trạng thái này của cơ thể mình là “thể chất ketogenic”.

Miễn là hệ thống cơ thể ketone hoạt động liên tục, bạn có thể ăn nửa bát đến một bát gạo lứt và các loại carbohydrate khác. Bí quyết để duy trì hoạt động của cơ thể ketone là ăn một thìa dầu dừa trước bữa trưa và bữa tối.

Tất nhiên, nếu là người có nhiều cơ hội đi ra ngoài vì công việc thì việc mang theo dầu dừa bên mình sẽ không thuận tiện. Bản thân tôi cũng mang theo que dầu dừa trong cặp. Tôi nói: “Để trở thành một cơ thể ketogenic, tôi không thể ăn carbohydrate vào bữa trưa hoặc bữa tối được sao? Tôi vẫn muốn ăn một ít…” Đừng lo lắng, tôi sẽ không nói rằng bạn thậm chí không thể ăn được một ít carbohydrate cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chỉ cần mạch xeton trong cơ thể hoạt động liên tục thì ăn nửa bát cơm gạo lứt và các loại carbohydrate khác không có vấn đề gì. Bí quyết để duy trì chu trình ketone là uống một thìa dầu dừa vào bữa trưa và bữa tối. Tất nhiên, nếu là người có nhiều cơ hội đi ra ngoài vì công việc thì việc mang theo dầu dừa bên mình sẽ không thuận tiện.

Nếu là dầu dừa túi xách tay có thể cho vào cà phê đen, hoặc rưới lên đồ ăn đã nấu chín mua ở cửa hàng, rất tiện lợi. Chỉ cần bổ sung dầu dừa đúng cách, mạch xeton trong cơ thể có thể tiếp tục hoạt động và trở thành một “vóc dáng ketogenic”. Không chỉ cho bữa sáng mà còn trước bữa trưa và bữa tối. Ba giờ trước bữa trưa hoặc bữa tối là thời điểm tốt nhất. Tôi muốn bạn nhớ rằng dầu dừa không phải là thứ “chỉ dành cho bữa sáng”.